さつまいもとお豆のカレー煮
スパイスで引き立つ、さつまいものやさしい甘み。
監修：藤岡操さん
材料【作りやすい分量】
| さつまいも | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 鶏ササミ | 2本 |
| しょうが | 1片 |
| ミックスビーンズ | 1缶（115g） |
| カレーフレーク | 大さじ2 |
| 便利つゆ | 小さじ2 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
さつまいもは厚さ1.5cmの輪切りにし、大きいものは半月切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。しょうがはせん切りにする。解凍したササミは水けをふき、2cm幅に切る。
2
鍋に油を熱し、（1）を入れて軽く炒める。水（1と1/2カップ）を加え、ふたをして5分ほど煮る。ミックスビーンズ、便利つゆ、カレーフレークを加え、5分ほど煮る。
