赤魚のバジルアクアパッツァ
にんにくと産直バジルの風味がきいたソースで、本格イタリアンの味が手軽に作れます。チーズのコクもプラスされ、味はマイルド。
材料【2人分】
| 産直バジルのジェノベーゼソース | 1袋（70g） |
|---|---|
| 骨取り赤魚切身 | 105g |
| 冷凍あさり | 200g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| れんこん | 60g |
| ミニトマト | 6個 |
| 酒 | 大さじ3 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した赤魚は水けをふく。れんこんはいちょう切りに、玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこん、赤魚をさっと焼く。玉ねぎ、凍ったままさっと洗ったあさりを加えてさらに炒める。
3
酒、水（1/2カップ）、流水解凍した『ジェノベーゼソース』を加え、強めの中火で煮る。あさりの殻が開いたら、ミニトマトを加え、さっと煮込む。
『ジェノベーゼソース』は使う直前に流水解凍して、解凍後はすぐに使いきってください。
