酒粕チーズケーキ風
しっとりとした焼き上がり。酒粕の風味が広がります。
材料【直径約18cmの型 1台分】
| 酒粕 | 100g |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 100g |
| 溶き卵 | 3個分 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| プレーンヨーグルト | 50g |
| 砂糖 | 50g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| バター | 20g |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
耐熱ボウルに酒粕、牛乳、砂糖、塩、バターを入れて、泡立て器で酒粕をつぶすように混ぜる。ラップをせずに電子レンジで1分半ほど（600wの場合）加熱し、さらによく混ぜてなめらかにする。
2
ヨーグルト、油、レモン汁を順に加えてよく混ぜて合わせる。溶き卵を加えて、しっかり混ぜ合わせる。
3
ホットケーキミックスをふり入れて、さっくり混ぜ合わせる。オーブン用シートを敷いた型に流し入れる。
4
180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。続けて、温度を170℃に下げて15～20分焼く。
