豚肉とごぼうの酒粕味噌炒め
酒粕の風味が絶妙。みその塩けと相性抜群です。
材料【2人分】
| 豚ロース切身 | 2枚（約200g） |
|---|---|
| ごぼう | 100g |
| ピーマン | 1個 |
| しょうが | 1片 |
| 酒粕 | 30g |
| みそA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
豚肉は1.5cm幅の棒状に切る。ごぼうは縦半分から斜め薄切りに、ピーマンは細切りに、しょうがはせん切りにする。酒粕は手で軽くほぐす。Aは混ぜ合わせておく。
2
フライパンに油としょうがを入れて炒め、香りが立ったら、ごぼう、豚肉、ピーマンの順に加えて炒める。
3
酒粕、Aを加えて、炒め合わせる。
