えびとちぢみほうれん草の洋風卵炒め
青菜で彩りよいバターソテー。
約15分
材料【4～5人分】
| むきえび | 1袋（150g） |
|---|---|
| ちぢみほうれん草 | 1束 |
| 卵 | 2個 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| バター | 適量 |
作り方
1
解凍したむきえびはさっと洗って水けをふき、Aをまぶす。ほうれん草はゆでて冷水にとり、水けをしぼって長さ4cmに切る。卵は割りほぐす。
2
フライパンにバター（10g）を熱し、（1）のむきえびを炒める。色が変わったら、（1）のほうれん草をほぐしながら入れ、水（大さじ2）とコンソメを混ぜ合わせて加え、1分ほど炒める。
3
具材をフライパンの端に寄せ、空いたところにバター（10g）を足して溶き卵を流し入れ、半熟状の煎り卵にする。ほかの具材と混ぜ合わせ、塩で味を調える。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
