ハーブ＆レモンソーセージとじゃがいものミルクポトフ、切り干し大根とちくわのマリネ（3人分）
ハーブとミルクのうまみがしみ込んだ、大きめじゃがいものほっくりポトフ。
約792kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【ハーブ＆レモンソーセージとじゃがいものミルクポトフ】 | |
|---|---|
| ハーブ＆レモン風味フライパンDEソーセージ | 全量 |
| じゃがいも | 300g（中3個） |
| 人参 | 150g（中1本） |
| 冷凍むきえだまめ | 1/3袋 |
| 牛乳 | 1カップ |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2と1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 適量 |
| 【切り干し大根とちくわのマリネ】 | |
| 切干大根 | 20g |
| 生ちくわ | 2本 |
| 酢A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| こしょうA | 適量 |
| オリーブオイルA | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●ハーブ＆レモンソーセージとじゃがいものミルクポトフを作り始める
じゃがいもは4つ割りにする。人参、「フライパンDEソーセージ」は厚さ1cmの輪切りにする。鍋に水（2と1/2カップ）、コンソメ、じゃがいも、人参、「ソーセージ」を入れて火にかける。
じゃがいもは4つ割りにする。人参、「フライパンDEソーセージ」は厚さ1cmの輪切りにする。鍋に水（2と1/2カップ）、コンソメ、じゃがいも、人参、「ソーセージ」を入れて火にかける。
2
●ミルクポトフを煮込む
（1）が煮立ったら中火にしてふたをして、10分ほど煮る。
（1）が煮立ったら中火にしてふたをして、10分ほど煮る。
ふきこぼれないように、ふたを少しずらして煮込みます。
3
●切り干し大根とちくわのマリネを作る
「切干大根」はキッチンばさみで食べやすい長さに切り、さっと洗って水けが少し残る程度に軽くしぼる。ちくわは薄い輪切りにする。保存容器にAを入れて混ぜ、「切干大根」とちくわを加えてあえる。そのままおいて味をなじませ、器に盛る。
「切干大根」はキッチンばさみで食べやすい長さに切り、さっと洗って水けが少し残る程度に軽くしぼる。ちくわは薄い輪切りにする。保存容器にAを入れて混ぜ、「切干大根」とちくわを加えてあえる。そのままおいて味をなじませ、器に盛る。
切り干し大根を戻す手間なくマリネに。パリパリした食感が楽しめます。
4
●ミルクポトフを仕上げる
（2）のじゃがいもがやわらかくなったら、凍ったままの「むきえだまめ」、牛乳を加え、煮立てないようにふつふつとするくらいの火加減を保ち、ふたをせずに2～3分煮る。塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
（2）のじゃがいもがやわらかくなったら、凍ったままの「むきえだまめ」、牛乳を加え、煮立てないようにふつふつとするくらいの火加減を保ち、ふたをせずに2～3分煮る。塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
牛乳を加える前に具材にしっかり火を通し、牛乳を加えたら煮立てないのがポイントです。
