●下準備
きゅうりはピーラーで縦にしましまになるように皮をむき、5～6mm幅の小口切りにする。ねぎは縦に半割りにし、斜め薄切りにする。

●きゅうりのビネガーサラダを作る
ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）のきゅうりを加えて混ぜ、器に盛る。

●鮭ときのこのフライパンチーズドリアを作る
解凍した「秋鮭スモークキューブ」は水けをふく。フライパンにオリーブオイルを熱して秋鮭を入れ、表面に焼き色が付いたらいったん取り出す。そのままのフライパンに「チーズミックス」を敷き詰め、その上に温かいごはんを広げて入れる。「ドリアソース」を全体にかけ、秋鮭をちらす。ふたをして弱めの中火で5～6分、様子をみながら蒸し焼きにする。

●ねぎのコンソメスープを作って仕上げる
ドリアを焼いている間に、鍋に水（2と1/4カップ）とコンソメを入れて煮立て、（1）のねぎを加えて2分ほど煮る。こしょうを加えて器に盛る。（3）のドリアはフライ返しなどで持ち上げて、底のチーズがこんがり焼き色が付くくらいまで焼けたら、取り分けて器に盛る。