豚バラ肉とかぶのガーリック蒸し
豚バラ肉に、みずみずしい野菜が好相性。火の通りが早いかぶは、時短調理におすすめです。
監修：みないきぬこさん
約10分
材料【2人分】
| 豚バラ切落し | 150g |
|---|---|
| かぶ | 1/2束（約2個） |
| ミニトマト | 6個 |
| にんにく | 1片 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| バター | 10g |
| 【キャベツとツナのコンソメスープ】 | |
| キャベツ | 1枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ツナフレーク缶 | 1/2缶（35g） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
1
豚肉は広げながら塩・こしょうをもみ込む。かぶの実は皮ごとくし形切りにし、茎はざく切りにする。にんにくは薄切りにする。
2
フライパンに（1）、ミニトマトを並べ入れ、酒をまわしかける。バターをちぎってちらす。
食材はバランスよくちらすように並べ入れると、豚肉のうまみやバターのコクが全体にいき渡ります。
3
火にかけて、ふつふつしてきたらふたをし、4～5分ほど、火が通るまで蒸す。
ふたをして蒸し焼きにすることで短時間で火が通り、食材が固くなりません。また、バターの風味を逃さず仕上げます。
4
塩で味を調え、器に盛る。好みで黒こしょうをふる。
5
【キャベツとツナのコンソメスープ】
キャベツは細切りに、玉ねぎは薄切りにする。
キャベツは細切りに、玉ねぎは薄切りにする。
6
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。キャベツ、ツナを加えて炒め、水（2カップ）、コンソメ、塩・こしょうを加える。
7
煮立ったらアクをとって、弱めの中火で3分ほど煮る。
