「鶏肉とカシューナッツ炒め」、豆腐オニオンサラダ、えびわんたんスープ（3人分）
有名店が監修した本格中華おかずに、さっぱりサラダとスープを添えて。
約741kcal/1人分
約15分
材料【3人分】
| 【鶏肉とカシューナッツ炒め】 | |
|---|---|
| 鶏肉とカシューナッツ炒めセット | 1セット |
| 油 | 適量 |
| 【豆腐オニオンサラダ】 | |
| なめらか絹とうふ小分けパック | 2パック |
| 玉ねぎ | 1個 |
| サニーレタス | 60g（約3枚） |
| 焼肉がうまいコクだれ | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 【えびわんたんスープ】 | |
| 産直小麦のえびわんたん | 12個（全量） |
| えびわんたんの添付スープ | 2袋 |
| ねぎ | 50g |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
ねぎは縦半分に切り（細い場合はそのまま）、斜め薄切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩をまぶしてもむ。しんなりしたら水で洗い、ペーパータオルで包んでしっかり水けをしぼる。サニーレタスは葉をはがして食べやすい大きさにちぎる。
ねぎは縦半分に切り（細い場合はそのまま）、斜め薄切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩をまぶしてもむ。しんなりしたら水で洗い、ペーパータオルで包んでしっかり水けをしぼる。サニーレタスは葉をはがして食べやすい大きさにちぎる。
玉ねぎは塩でもんでから水洗いすると、水にさらさなくても、ほとんど辛みがなくなります。
2
●豆腐オニオンサラダを作る
器に（1）の玉ねぎとサニーレタスを盛り、「なめらか絹とうふ」をスプーンでひと口大にすくいながらのせる。「焼肉がうまいコクだれ」に酢を加えて混ぜる。
器に（1）の玉ねぎとサニーレタスを盛り、「なめらか絹とうふ」をスプーンでひと口大にすくいながらのせる。「焼肉がうまいコクだれ」に酢を加えて混ぜる。
焼肉のたれに酢を加えるだけで、さっぱりしたドレッシング風に。
3
●「鶏肉とカシューナッツ炒め」を作る
フライパンに油（大さじ2）を熱し、セットの「鶏唐揚げ」を凍ったまま並べ入れる。添付のレシピ通りに「鶏肉とカシューナッツ炒め」を作り、器に盛る。
フライパンに油（大さじ2）を熱し、セットの「鶏唐揚げ」を凍ったまま並べ入れる。添付のレシピ通りに「鶏肉とカシューナッツ炒め」を作り、器に盛る。
4
●えびわんたんスープを作って仕上げる
鍋に水（3と1/2カップ）、えびわんたんの添付スープを入れて煮立て、（1）のねぎを加えて1分ほど煮る。「えびわんたん」を加えて1～2分煮て器に盛る。（2）のサラダにドレッシングをかける。
鍋に水（3と1/2カップ）、えびわんたんの添付スープを入れて煮立て、（1）のねぎを加えて1分ほど煮る。「えびわんたん」を加えて1～2分煮て器に盛る。（2）のサラダにドレッシングをかける。
「えびわんたん」はすぐにやわらかくなるので、煮すぎに注意して。
