いわしつみれの煮物
いわしの風味が、滋味深いごぼうと豆腐にぴったり。
材料【2人分】
| いわし団子 | 3個 |
|---|---|
| もめん豆腐 | 1丁（300g） |
| ごぼう | 1本 |
| 和風だしの素 | 1/2本（3g） |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 葉ねぎ | 適量 |
作り方
1
いわし団子は半分に切る。もめん豆腐は水きりして、食べやすく切る。ごぼうはささがきにして酢水（分量外）にさらす。
2
鍋に水（1と1/2カップ）と和風だしの素、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、ごぼうを加えて火にかける。煮立ったら弱火にして2～3分煮る。
3
いわし団子と豆腐を加え、落としぶたをして6～7分弱火で煮て、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
4
器に盛り、小口切りにした葉ねぎをちらす。
