豚肉と大根のこくうま煮
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。大根は小さめの乱切りにしてやわらかく。豚肉とごま油のコクで、子どももパクパク。
監修：中村美穂さん
約30分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| 豚ローススライス | 1パック（170g） |
|---|---|
| 大根 | 300g |
| ねぎ | 1/2本（約50g） |
| だしパック | 1袋（8g） |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
大根は2cm大の乱切りにし、ねぎは粗みじん切りにする。豚肉は1cm幅に切る。
大根の煮物を作るときは、角切りではなく三角形などの乱切りにするのがおすすめ。食材同士が上手に重なって火が通りやすくなります。
2
鍋にごま油を熱し、豚肉を入れてほぐす。大根を加え、肉の色が変わるまで炒め、酒、水（1カップ）、『だしパック』を入れ、煮立たせる。
3
煮立ったら『だしパック』をとり、（1）のねぎ、しょうゆ、砂糖を加え、ふたをして大根がやわらかくなるまで煮る。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
