肉だんごの酢豚
甘みがあるコーン入り肉だんごが◎。
約25分
材料【4～5人分】
| 豚ひき肉 | 300g |
|---|---|
| 新玉ねぎ | 200g（中1個） |
| コーン | 55g |
| ピーマン | 130g |
| ケチャップA | 大さじ3 |
| 砂糖A | 大さじ2 |
| 酢A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 片栗粉A | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1 |
| 片栗粉B | 大さじ1 |
| 塩B | 小さじ1/2 |
| こしょうB | 少々 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
玉ねぎは粗みじん切りにし、ピーマンは乱切りにする。水（1カップ）とAを合わせておく。
2
解凍した豚ひき肉はボウルに入れ、Bを加えて粘りが出るまで混ぜる。（1）の玉ねぎ、コーンを加えて混ぜ、3cm大に丸める。
3
フライパンに油（大さじ2）を熱し、（2）を入れ、表面全体に焼き色が付くまで、弱めの中火で8分ほど焼いて取り出す。
4
フライパンを軽くふき、油（大さじ1）を熱し、（1）のピーマンをさっと炒め、（3）を戻し入れる。（1）の調味料を再びよく混ぜて加え、とろみが付くまで1分ほど混ぜながら煮詰める。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
