パンナコッタ
イタリアのデザート。もっちりした口あたり。
約267kcal/1個
材料【直径7cmのゼリー型 4個分】
| 生クリーム | 1カップ |
|---|---|
| 牛乳 | 1/2カップ |
| グラニュー糖 | 30g |
| レモンの皮 | 2枚（長さ約4cm） |
| 粉ゼラチン | 5g |
| ベリーなど好みのくだもの | 適宜 |
| ミント | 適宜 |
作り方
1
粉ゼラチンは水（大さじ1と2/3）にふり入れてかき混ぜ、ふやかしておく。
2
鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖、レモンの皮を入れ、火にかける。煮立ったら弱火にし、3～4分煮る。
3
火を止め、（1）を加え、溶かす。
4
（3）をボウルにこし入れ、底を氷水にあてて冷やす。とろみが付いたら型に流し入れ、冷蔵室で2時間ほど冷やし固める。
5
型をぬるま湯につけて取り出し、器に盛る。好みでくだもの、ミントを飾る。
