そらまめとシーフードのレモン風味かき揚げ
ホクホクのそらまめに衣がサクッ。レモンの風味がさわやか。
材料【2人分】
| そらまめ | 250g |
|---|---|
| シーフードミックス | 160g |
| 小麦粉 | 適量 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
1
そらまめはさやから出し、薄皮をむく。解凍したシーフードミックスは水けをしっかりとふき取る。
2
ボウルに（1）を入れ、小麦粉（大さじ1）をまぶす。
3
別のボウルに冷水（1/2カップ）、レモン汁を合わせ、小麦粉（3/4カップ）、塩を加えてさっくりと混ぜ、（2）を加える。
4
160℃～170℃に熱した油に、（3）をひと口大ずつ落とし入れ、色よく揚げる。
