豚ひき肉のチーズトマト煮
角切りステーキのボリューム！ とろ～りチーズがたまらない。
約434kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| トマト | 2個（200g） |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| いんげん | 4本 |
| にんにく | 1片 |
| シュレッドチーズ | 30g |
| 小麦粉 | 適量 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
ひき肉は四角く切り分けて塩・こしょうし、小麦粉を軽くまぶす。にんにくは半割りにしてたたき、トマト、玉ねぎは粗みじん切りにする。いんげんはゆでて長さ3cmに切る。
ひき肉をこねてたねを作るのは意外に面倒なもの。パックから出して切るだけならひと手間省けてラクチン。小麦粉をまぶせばくずれることなく焼け、さらにソースのからみもよくなります。こねなくてもしっかり固まるので、ひき肉料理もラクラク！
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら（1）の肉を入れ、表面を焼き固める。玉ねぎを入れ炒め、酒、トマトを加え弱火にし、ふたをして10分ほど煮込む。
肉にしっかりソースがからむよう、小さめのフライパンでの調理がおすすめ。
3
塩・こしょうし、チーズをのせる。器に盛り、いんげんをちらす。
