めかじきとエリンギの甘辛煮
煮魚も電子レンジにおまかせ！ 加熱してしばらくおくことで、味がしみ込みます。
監修：菱沼未央さん
約8分(なじませる時間は除く)
材料【2人分】
| めかじき切身 | 4切れ（約200g） |
|---|---|
| エリンギ | 2本（約50g） |
| ねぎ | 1本（約100g） |
| しょうが | 1片 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| みりんA | 大さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖A | 大さじ1と1/2 |
| 片栗粉A | 小さじ1 |
作り方
1
解凍しためかじきは水けをふき、半分に切って耐熱容器に並べ入れる。
あれば、ちょうど材料が入る大きさの耐熱容器で作ると、めかじきがしっかり煮汁に浸って、全体に味がしみ込みます。
2
ねぎはぶつ切りにし、エリンギは縦4等分に切る。しょうがはよく洗い、皮付きのまま薄切りにする。（1）の耐熱容器の空いているところに入れる。
3
Aと水（大さじ2）を混ぜ合わせ、（2）にまわしかける。ふんわりとラップをして電子レンジで5分（600Wの場合）加熱する。
4
ふたをしてしばらくそのままおき、味をなじませる。
