海鮮豆腐のふわふわあん
あんがふわっとろっ！
魚介のうまみが味の決め手。
約180kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| もめん豆腐 | 1/2パック（150g） |
|---|---|
| シーフードミックス | 95g |
| チンゲン菜 | 1株 |
| 卵白 | 1個分 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| ガラスープA | 小さじ2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 塩A | 適宜 |
| こしょうA | 適宜 |
| 水A | 1カップ |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
シーフードは半解凍して水けをふき、塩・こしょうする。豆腐、チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにごま油を熱し、シーフードとチンゲン菜の芯の部分を入れてさっと炒める。
3
Aを加え、煮立ったら豆腐とチンゲン菜の葉を入れて軽く煮る。倍量の水で溶いた片栗粉でとろみを付け、溶きほぐした卵白をまわし入れてひと煮する。
