簡単ぬか漬け
余った野菜も、ぬか床に入れておくだけで、立派な一品に。『熟成ぬか床』を使えば、手軽に楽しめます。
材料
| 熟成ぬか床 | 適量 |
|---|---|
| なす | 適量 |
| きゅうり | 適量 |
| カラーピーマン | 適量 |
| 人参 | 適量 |
| かぶ | 適量 |
作り方
1
きゅうりと人参は、大きいものは縦半分に切る。なす、かぶ、カラーピーマンは縦半分に切る。
2
ぬか床に漬ける。カラーピーマンは内側にもぬかを詰めるようにする。空気を抜き、冷蔵室で漬ける。
【漬け時間の目安】
なす：8～10時間
きゅうり、カラーピーマン：8～12時間
人参、かぶ：10～15時間
なす：8～10時間
きゅうり、カラーピーマン：8～12時間
人参、かぶ：10～15時間
3
ぬかをさっと洗い流して水けをきり、食べやすい大きさに切って器に盛る。
＊ぬか床から手作りするレシピもご紹介しています！
ぬか漬けの作り方はこちら＞
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