大葉のジェノベーゼ｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

大葉のさわやかな風味とチーズのコクのバランスが絶妙。ひとかけで、料理をワンランクアップ！

材料【作りやすい分量】

注文できる材料

フライパンにナッツを入れて火にかけ、焦がさないようにから煎りし、そのままおいて粗熱をとる。にんにくは薄切りにする。

ボウルに粗くちぎった大葉を入れ、オリーブオイルを注ぎ、全体をからめる。

大葉にオリーブオイルをからめることで、変色を防ぎます。

ミキサー（もしくはフードプロセッサーなど）に（1）、（2）、Aを入れて撹拌し、好みの粗さのペースト状にする。

清潔な保存容器に（3）を入れ、底をたたいて空気を抜き、ふたをする。

保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。

【使い方いろいろ】
・ゆでたパスタやじゃがいもとあえる。
・サラダにかける。
・チキンソテーや鮭のムニエルなどにかけても。