「さばの味噌煮」、かぶの甘酢、豆腐とわかめのお吸い物（3人分）
定番和食と野菜、卵をひとつの鍋で。みそだれをからめて食べごたえアップ。
約569kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【さばの味噌煮】 | |
|---|---|
| さばの味噌煮（骨とり） | 3切れ（全量） |
| 卵 | 3個 |
| ブロッコリー | 約90g（1/2個） |
| 塩 | 少々 |
| 【かぶの甘酢】 | |
| かぶ | 200g（お届けの1/3） |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 酢A | 大さじ2 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 【豆腐とわかめのお吸い物】 | |
| なめらか絹とうふ小分けパック | 150g（1パック） |
| カットわかめ | 約3g（大さじ1） |
| 和風だしの素B | 4g（2/3本） |
| 塩B | 小さじ1/3 |
| しょうゆB | 小さじ1/3 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
鍋に湯を沸かし始める。かぶは皮をむいて縦半分に切り、薄切りにしてポリ袋に入れ、茎があれば好みできざんで加える。塩を加えて袋の上から軽くもみ、そのまま5分ほどおく。ブロッコリーは小房に分ける。
鍋に湯を沸かし始める。かぶは皮をむいて縦半分に切り、薄切りにしてポリ袋に入れ、茎があれば好みできざんで加える。塩を加えて袋の上から軽くもみ、そのまま5分ほどおく。ブロッコリーは小房に分ける。
2
●「さばの味噌煮」をボイルする
鍋の湯が沸いたら塩を加え、ブロッコリーをゆでる。火が通ったらざるなどに引き上げ、水けをきってさます。そのままの湯に卵、「さばの味噌煮」を内袋ごと入れ、9分ほどボイルする。
鍋の湯が沸いたら塩を加え、ブロッコリーをゆでる。火が通ったらざるなどに引き上げ、水けをきってさます。そのままの湯に卵、「さばの味噌煮」を内袋ごと入れ、9分ほどボイルする。
3
●かぶの甘酢を作る
（2）をボイルしている間に、（1）のかぶは袋の水を捨てて水けをしぼり、Aを加えて再び袋の上からもみ、味をなじませる。
（2）をボイルしている間に、（1）のかぶは袋の水を捨てて水けをしぼり、Aを加えて再び袋の上からもみ、味をなじませる。
かぶの甘酢は3日ほど冷蔵保存できます。たくさん作っても。
4
●豆腐とわかめのお吸い物を作る
別の鍋に水（2と1/4カップ）、Bを入れて煮立て、「カットわかめ」を入れる。豆腐はスプーンでひと口大にすくいながら加える。ふつふつとした火加減を保って2分ほど煮る。
別の鍋に水（2と1/4カップ）、Bを入れて煮立て、「カットわかめ」を入れる。豆腐はスプーンでひと口大にすくいながら加える。ふつふつとした火加減を保って2分ほど煮る。
5
●盛りつける
（2）の卵は水にとってさまし、殻をむいて半分に切る。器に「さばの味噌煮」を煮汁ごと盛り、ゆで卵、ブロッコリーを添える。（3）、（4）を器に盛る。
（2）の卵は水にとってさまし、殻をむいて半分に切る。器に「さばの味噌煮」を煮汁ごと盛り、ゆで卵、ブロッコリーを添える。（3）、（4）を器に盛る。
