ぶりときのこの照り焼き

きのこを合わせて食べごたえアップ。

約20分

材料【保存容器:1.5L】

ぶり切身 3切れ(全量)
小麦粉 大さじ1
エリンギ 100g(全量)
えのき茸 200g(全量)
しょうゆA 大さじ2
A 大さじ2
みりんA 大さじ2
砂糖A 大さじ1
適量
注文できる材料

作り方

1
解凍したぶりは水けをふき、1切れを3等分に切って薄く小麦粉をまぶす。エリンギは長さ4~5cmに切り、縦4等分に切る。えのき茸は根元を切り落として食べやすくほぐす。
2
フライパンに油(大さじ1)を熱し、(1)のきのこを入れて焼く。火が通ったらいったん取り出す。
3
フライパンに油(大さじ1)を足し、(1)のぶりを並べ入れる。両面に焼き色が付くまで焼いたら、Aを加え、照りが出るまで煮つめる。
4
ぶりを取り出して保存容器に入れ、残ったたれに(2)をからめる。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
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