野菜ぎっしり米粉キッシュ風
卵・乳製品・小麦不使用で作ります。米粉のタルト台はサクサク、具はクリーミーで濃厚。
約1,472kcal/1台分
約50分
材料【直径18cmのタルト型 1台分】
| 7品目を使わない野菜でつくったホワイトソース | 1袋（270g） |
|---|---|
| ミックスベジタブル | 100g |
| ベーコンスライス | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ほうれん草 | 70g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 小さじ1 |
| 【タルト台】 | |
| 米粉A | 100g |
| てんさい糖A | 10g |
| 無調整豆乳A | 大さじ3 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| 油A | 40g |
作り方
1
タルト型の底にオーブン用シートを敷く。側面には油（適量・分量外）を塗る。
2
ポリ袋にAを入れ、ひとかたまりにまとまるまでもむ。（1）に入れ、指でおさえながら底と側面に均一にのばしたら、底面にフォークで穴をあける。180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
3
ベーコンは細切りに、玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草は塩ゆでして水にとり、水けをしぼってざく切りにする。
4
フライパンに油を熱し、ベーコンを炒め、脂が出てきたら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、凍ったままのミックスベジタブルを加え、水けがとぶまで炒める。片栗粉をふり入れ、さらに炒める。ホワイトソース、ほうれん草、こしょうを加え、2～3分煮立てる。
5
（4）を（2）に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
＊ミックスベジタブルは『北海道産ミックスベジタブル（かぼちゃ入り）』を使用しています。
