さばとズッキーニのマヨチーズ焼き
塩さばをマヨチーズで食べやすく。
約20分
材料【保存容器：1.5L】
| ズッキーニ | 1本（全量） |
|---|---|
| 骨取り塩さばの小さな切身 | 230g（全量） |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにし、塩をまぶす。
先に塩をまぶすことで、全体にむらなく下味が付き、甘みが引き立ちます。
2
フライパンにオリーブオイルを熱して（1）を入れ、両面を色よく焼いていったん取り出す。
3
そのままのフライパンに、解凍して水けをふいた「塩さば」の身のほうを下にして入れ、弱めの中火で6分、裏返して2分焼く。
4
（2）を戻し入れ、マヨネーズを加えてさっと混ぜ、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。
マヨネーズとパルメザンチーズは別々に加えてください。混ぜて加えるとだまになって混ざりにくいことがあります。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
