なすと鶏だんごのチーズ焼き
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。鶏＆チーズでなすを食べやすく。
監修：中村美穂さん
約20分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| 産直鶏だんご | 1袋（240g） |
|---|---|
| なす | 100g |
| トマト | 1個 |
| シュレッドチーズ | 3/4カップ（80g） |
| 塩 | ひとつまみ |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
なすは皮をピーラーなどでまだらにむき、厚さ5mmくらいの半月切りにする。さっと水洗いして水けをきり、塩をまぶす。トマトは3cm大の乱切りにする。
2
フライパンに油を熱し、凍ったままの鶏だんごを入れてふたをする。時々裏返しながら中火で2分焼く。水（大さじ3）を加え、ふたをして時々裏返しながら弱火で5分焼く。
3
（2）の汁けをきって耐熱容器に並べ、（1）を入れてシュレッドチーズをのせる。オーブントースターで10分ほど（1000Wの場合）焼く。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
