さんまのカレー鍋ピラフ
さんまのうまみとカレー味がよく合う炊き込みピラフ。ケチャップが隠し味になって、子どもにも食べやすい味に。
材料【4人分】
| 凍ったまま！北海道産さんま便利カット | 1袋（180g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| まいたけ | 100g |
| アスパラ | 3～4本 |
| レモン | 1/2個 |
| 米 | 2合 |
| カレーフレークA | 大さじ2と1/2 |
| 白ワイン（または酒）A | 大さじ1 |
| ケチャップA | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| こしょうA | 少々 |
| オリーブオイル（または油） | 大さじ2 |
作り方
1
米は一度水に通し、ざるにあげて水けをきる。アスパラは長さ3cmの斜め切りに、レモンは薄切りにしてから半月切りに、玉ねぎはみじん切りにする。まいたけはほぐす。
2
平鍋（もしくは深型のフライパン）にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと米を入れて炒める。全体に油がまわったら、水（380ml）とAを加えてひと混ぜする。まいたけを上にちらし、凍ったままのさんまを並べ入れる。
3
煮立ったら、ふたをして弱火にし、10分加熱する。
4
火を止めてふたをとり、アスパラとレモンをのせ、再びふたをして15分蒸らす。
好みでみじん切りパセリをちらしても。
※具をのせる際、やけどに注意してください。
※具をのせる際、やけどに注意してください。
