人参入りれんこんつくね
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。カット済み人参で時短！
監修：中村美穂さん
約15分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| 鶏ひき肉 | 1袋（300g） |
|---|---|
| れんこん | 150g |
| yumyumちっちゃカット産直にんじん | 1/2袋（105g） |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ1/2 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
耐熱容器に凍ったままの人参を入れ、ラップをして電子レンジで2分ほど（600Wの場合）加熱する。れんこんは半分をすりおろし、残りを粗みじん切りにする。
2
（1）と解凍したひき肉、片栗粉、みそをポリ袋に入れ、よくもんで混ぜる。口をしばって袋の端を2cmほどハサミで切る。
3
フライパンに油を弱火で熱し、（2）を大さじ1程度ずつ丸くしぼり出す（フライパンにのりきらなければ2回に分けて焼いても。周辺から中心に並べる）。焼き色が付いたらフライパンに入れた順に裏返し、水（大さじ2）を加えてふたをする。弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
