『さんまチーズサンド』と焼きピーマンのオニオンマリネソース、小松菜のスープ（3人分）
とろ～りチーズが香ばしいさんまに、さっぱりトマトオニオンソースが◎。
約612kcal/1人分
約25分
材料【3人分】
| 【『さんまチーズサンド』と焼きピーマンのオニオンマリネソース】 | |
|---|---|
| さんまチーズサンド | 250g（全量） |
| ピーマン | 約100g（3/4袋） |
| 赤玉ねぎ | 100g（中1/2個） |
| ミニトマト | 75g（1/2パック） |
| 酢A | 小さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1/2 |
| しょうゆA | 小さじ1/2 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| オリーブオイルA | 小さじ2 |
| 油 | 大さじ2弱 |
| 【小松菜のスープ】 | |
| 冷凍カット小松菜 | 80g（1/4袋強） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| おろしにんにく | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
赤玉ねぎは粗みじん切りにして5分ほど水にさらす。ミニトマトは粗くきざむ。ピーマンは半分に切る。
赤玉ねぎは粗みじん切りにして5分ほど水にさらす。ミニトマトは粗くきざむ。ピーマンは半分に切る。
2
●オニオンマリネソースを作る
ボウルにAを混ぜ合わせ、水けをきった（1）の赤玉ねぎ、ミニトマトを加えてあえる。
ボウルにAを混ぜ合わせ、水けをきった（1）の赤玉ねぎ、ミニトマトを加えてあえる。
3
●小松菜のスープを作る
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメ、好みでおろしにんにくを入れて煮立て、凍ったままの小松菜を入れる。中火で2分ほど煮て、黒こしょうを加える。
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメ、好みでおろしにんにくを入れて煮立て、凍ったままの小松菜を入れる。中火で2分ほど煮て、黒こしょうを加える。
4
●『さんまチーズサンド』と焼きピーマンを作る
フライパンに油を熱し、凍ったままの『さんまチーズサンド』、（1）のピーマンを並べ入れる。ピーマンは焼き色が付いたら取り出す。さんまはふたをして、弱火で両面を約4分ずつ焼き、ふたをとって中火で両面と折り曲げた部分をパリッと焼き上げる。
フライパンに油を熱し、凍ったままの『さんまチーズサンド』、（1）のピーマンを並べ入れる。ピーマンは焼き色が付いたら取り出す。さんまはふたをして、弱火で両面を約4分ずつ焼き、ふたをとって中火で両面と折り曲げた部分をパリッと焼き上げる。
5
●盛りつける
（4）のさんまとピーマンを器に盛り、（2）のソースをかける。（3）のスープを器に盛る。
（4）のさんまとピーマンを器に盛り、（2）のソースをかける。（3）のスープを器に盛る。
