白菜と鶏だんごのグラタン
とろりとしたソースのなかに“冬菜”のすっきりとしたあと味。
監修：江木敬子さん
約363kcal/3人分として1人分
材料【2～3人分】
| 白菜 | 4枚 |
|---|---|
| 産直鶏だんご | 240g |
| 牛乳 | 1と1/2カップ |
| シュレッドチーズ | 60g |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ6 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 大さじ1 |
作り方
1
フライパンは油をひかずに熱し、凍ったままの「鶏だんご」を入れて1分ほど転がしながら焼く。水（1/4カップ）を加えてふたをし、約3分蒸し焼きにして火を通す。
2
白菜は2cm幅に切り、バターとともに（1）に加え、塩・こしょうし、強めの中火で火を通す。
3
フライパンに汁けを残し、白菜と「鶏だんご」を耐熱容器に取り出す。
4
そのままのフライパンに、コンソメ、牛乳を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。半量のチーズを加え、溶けたら（3）に流し入れる。
5
（4）に残りのチーズをふり入れ、オーブントースターで5～6分（1000Wの場合）焼き色が付くまで焼く。
