韓国風そぼろ飯、サニーレタスときゅうりのごまナムル 、焼き卵のスープ（2人分）
香味のきいた甘辛そぼろごはん。たっぷりナムルと混ぜながらどうぞ。
約675kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【韓国風そぼろ飯】（そぼろは作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 300g（全量） |
| にら | 約70g（2/3束） |
| 玉ねぎ | 約125g（1個） |
| 焼肉がうまいコクだれ | 適量 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| ごはん | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 糸唐辛子 | 適宜 |
| 【サニーレタスときゅうりのごまナムル】（作りやすい分量・3人分） | |
| サニーレタス | 約60g（3枚） |
| きゅうり | 1本 |
| 香味すりごま（白）A | 大さじ1 |
| 塩A | ひとつまみ |
| こしょうA | 少々 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 適宜 |
| 【焼き卵のスープ】 | |
| 卵 | 2個 |
| 鶏ガラスープの素B | 小さじ1と1/2 |
| しょうゆB | 小さじ2/3 |
| 塩B | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| ねぎ | 適宜 |
作り方
1
●下準備
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りに、玉ねぎはみじん切りに、にらは1cm幅に切る。
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りに、玉ねぎはみじん切りに、にらは1cm幅に切る。
2
●サニーレタスときゅうりのごまナムルを作る
ボウルにA、好みでおろしにんにくを入れて混ぜ合わせ、（1）のサニーレタスときゅうりを加えてあえる。
ボウルにA、好みでおろしにんにくを入れて混ぜ合わせ、（1）のサニーレタスときゅうりを加えてあえる。
3
●焼き卵のスープを作る
鍋に水（1と1/2カップ）、Bを入れて火にかける。フライパンにごま油を熱して卵を割り入れ、ふちがカリッとしたら裏返し、1分ほど焼く。薄く焼き色が付いたら煮立った鍋に入れてひと煮する。
鍋に水（1と1/2カップ）、Bを入れて火にかける。フライパンにごま油を熱して卵を割り入れ、ふちがカリッとしたら裏返し、1分ほど焼く。薄く焼き色が付いたら煮立った鍋に入れてひと煮する。
4
●韓国風そぼろ飯を作る
火をつける前のフライパンに、解凍した鶏ひき肉、『コクだれ』（大さじ5）、ケチャップを入れ、混ぜ合わせてから火にかける。ほぐしながら中火で炒め、そぼろ状になったら端に寄せる。空いたところにごま油を加え、（1）の玉ねぎを入れて2分ほど炒める。にらを加えて1分炒め合わせ、『コクだれ』（大さじ1 ）を加えてからめる。
火をつける前のフライパンに、解凍した鶏ひき肉、『コクだれ』（大さじ5）、ケチャップを入れ、混ぜ合わせてから火にかける。ほぐしながら中火で炒め、そぼろ状になったら端に寄せる。空いたところにごま油を加え、（1）の玉ねぎを入れて2分ほど炒める。にらを加えて1分炒め合わせ、『コクだれ』（大さじ1 ）を加えてからめる。
ひき肉に調味料を混ぜてから加熱すると、ふんわり仕上がります。
5
●仕上げて盛りつける
器にごはんを盛って（4）をかけ、（2）のナムルを添える。好みで糸唐辛子をちらす。（3）のスープを器に盛り、好みで黒こしょうをふる。小口切りにしたねぎをちらしても。
器にごはんを盛って（4）をかけ、（2）のナムルを添える。好みで糸唐辛子をちらす。（3）のスープを器に盛り、好みで黒こしょうをふる。小口切りにしたねぎをちらしても。
