お楽しみ餃子【わくわくキッチン】
ポリ袋に具材を入れて、もんで絞れば、あとは包んで焼くだけ。手に生肉が付かないので衛生面でも安心です。トッピング具材や包み方を考えて、オリジナル餃子を作ってみよう！
監修：中村美穂さん
★フライパンで焼く
【わくわくキッチンとは？】
子どもの「自分で作る」を応援！ 好奇心の芽を育むレシピが満載♪
材料【12～15個分】
| 豚ひき肉 | 100g |
|---|---|
| 餃子の皮 | 12～15枚 |
| ねぎ | 3cm分 |
| にら | 30g |
| しょうが | 1/2片 |
| 塩 | 少々 |
| 酒A | 小さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
| 【トッピング具材】 | |
| コーン | 適量 |
| 焼きのり | 適量 |
| キムチ | 適量 |
| 明太子 | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| 大葉 | 適量 |
| チーズ | 適量 |
| 梅干し | 適量 |
| 【使用する道具】 | |
| 厚手のポリ袋、計量スプーン（大さじ、小さじ）、キッチンばさみ、まな板、おろし器、バット、フライパン（ふた付き）、計量カップ |
作り方
1
ポリ袋で具材をもみもみ
にらとねぎはキッチンばさみでみじん切りにする。しょうがはすりおろす。ポリ袋にひき肉、塩を入れて粘りが出るまでよくもむ。A、にら、ねぎ、しょうがを加えてよくもみ、全体を混ぜる。
にらとねぎはキッチンばさみでみじん切りにする。しょうがはすりおろす。ポリ袋にひき肉、塩を入れて粘りが出るまでよくもむ。A、にら、ねぎ、しょうがを加えてよくもみ、全体を混ぜる。
ひき肉に塩を入れてしっかりもんで粘りを出すことで、肉のうまみが出て、さらにふっくらと仕上がります。食中毒予防の観点から、ひき肉は手でさわらないほうがよいので、ポリ袋を使う方法がおすすめ。生肉をあつかったあとは、せっけんで手を洗いましょう。
2
皮にギュッとしぼり出す！
ポリ袋の角を1cmほどカットして、餃子の皮に肉あんをしぼり出し、好みの具を加える。
ポリ袋の角を1cmほどカットして、餃子の皮に肉あんをしぼり出し、好みの具を加える。
肉あんの上に好みでコーン、のり、キムチ、明太子、ミニトマト、大葉、チーズ、梅干しなどお楽しみ具材をトッピング♪ 肉あんにのせても、包んでからのせてもOKです。
3
ひだを寄せずに指でしっかり押さえるだけでもくっつきます。肉あんが包まれていれば、どんな形でも子どもの発想にまかせてOK。少しくらい肉あんが見えても大丈夫です。
4
こんがり、パリッと焼き上げて
冷たいフライパンにごま油（大さじ1）をひいて餃子を並べ、水（1/4カップ）を注ぎ、ふたをして火にかける。2～3分蒸し焼きにして水分がなくなったらふたをとり、ごま油（小さじ1）をまわし入れて強火で色よく焼き上げる。
コンロの使い方はこちら＞
冷たいフライパンにごま油（大さじ1）をひいて餃子を並べ、水（1/4カップ）を注ぎ、ふたをして火にかける。2～3分蒸し焼きにして水分がなくなったらふたをとり、ごま油（小さじ1）をまわし入れて強火で色よく焼き上げる。
コンロの使い方はこちら＞
冷たいフライパンから焼くので安心。ふたをとるときは、熱い蒸気が出るのでおとながアシストして。
5
いただきます！
お楽しみ具材を入れることで、味にバリエーションが出ます。「中に入っている具は何かな？」と子どもと当てっこしても。ほかにも枝豆やカレーなど、味や食感が楽しめる具材を試してみて。
お楽しみ具材を入れることで、味にバリエーションが出ます。「中に入っている具は何かな？」と子どもと当てっこしても。ほかにも枝豆やカレーなど、味や食感が楽しめる具材を試してみて。
6
＊キャンディやお花の形も作れちゃう♪ 餃子の包みワザにチャレンジ！
子ども向けレシピはこちらからダウンロード＞
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