カラフル月うさぎだんご【わくわくキッチン】
まんまるお月さまやうさぎに見立てた月見だんごにトライ。白玉粉に豆腐を混ぜると、とろけるような食感に。
監修：中村美穂さん
★鍋でゆでる／電子レンジで加熱
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材料【作りやすい分量】
| 白玉粉 | 100g～ |
|---|---|
| 絹豆腐 | 150g |
| かぼちゃ | 20g（皮と種をとって） |
| 黒炒りごま | 適量 |
| きな粉 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
| 片栗粉A | 小さじ1 |
| 【使用する道具】 | |
| 耐熱ボウル、ラップ、ボウル、スプーン、計量スプーン（大さじ、小さじ）、バット、鍋、網じゃくし |
作り方
1
おだんご生地を作る
かぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで2～3分（600Wの場合）、やわらかくなるまで加熱し、スプーンでつぶして粗熱をとる。大きめのボウルに白玉粉（100g）と豆腐を入れ、豆腐をつぶしながら混ぜ、全体がなめらかになるまでこねる。生地がやわらかい場合は、小さじ1ずつ白玉粉を足して調整する。
電子レンジの使い方はこちら＞
かぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで2～3分（600Wの場合）、やわらかくなるまで加熱し、スプーンでつぶして粗熱をとる。大きめのボウルに白玉粉（100g）と豆腐を入れ、豆腐をつぶしながら混ぜ、全体がなめらかになるまでこねる。生地がやわらかい場合は、小さじ1ずつ白玉粉を足して調整する。
電子レンジの使い方はこちら＞
生地のかたさは「紙粘土」くらいを目安に。あまりやわらかいとゆでたときに溶けて型崩れしてしまいます。豆腐の水分量によって、白玉粉を足して調整してください。
2
かぼちゃで色付け♪
（1）の生地の半量を別のボウルに取り分け、かぼちゃを加え、全体が黄色くなるまで混ぜる。生地がやわらかい場合は、小さじ1ずつ白玉粉を足して調整する。
（1）の生地の半量を別のボウルに取り分け、かぼちゃを加え、全体が黄色くなるまで混ぜる。生地がやわらかい場合は、小さじ1ずつ白玉粉を足して調整する。
3
おだんごをコロコロ丸める
直径2cmほどの大きさに丸めてバットに並べ、中央を指で軽く押して平らにする。うさぎの耳の部分は細長く、しっぽの部分は小さく丸める。
直径2cmほどの大きさに丸めてバットに並べ、中央を指で軽く押して平らにする。うさぎの耳の部分は細長く、しっぽの部分は小さく丸める。
丸めたおだんごの中央をくぼませることで、火が通りやすくなり、ゆで上がりも均一になります。
5
レンチンみたらしだれを作る
耐熱ボウルに水（大さじ4）、Aを入れてスプーンで混ぜ、ラップはせずに電子レンジで30秒加熱し、取り出してよく混ぜ、さらに10秒加熱する。とろみが足りないようなら、さらに10秒加熱する。
耐熱ボウルに水（大さじ4）、Aを入れてスプーンで混ぜ、ラップはせずに電子レンジで30秒加熱し、取り出してよく混ぜ、さらに10秒加熱する。とろみが足りないようなら、さらに10秒加熱する。
6
お皿の上でデコレーション
（4）のおだんごの水けをきってうさぎの形になるよう盛りつけ、黒ごまで目や口を作る。（5）のたれ、砂糖を混ぜたきな粉などをかけてでき上がり。
（4）のおだんごの水けをきってうさぎの形になるよう盛りつけ、黒ごまで目や口を作る。（5）のたれ、砂糖を混ぜたきな粉などをかけてでき上がり。
7
いただきます！
白玉粉に豆腐を加えることで、さめてもかたくなりにくく、やわらかな食感になります。たれやきな粉のほかに、あんやチョコソースをかけたり、季節のフルーツを添えたりしても。
白玉粉に豆腐を加えることで、さめてもかたくなりにくく、やわらかな食感になります。たれやきな粉のほかに、あんやチョコソースをかけたり、季節のフルーツを添えたりしても。
8
＊お皿の上でうさぎがぴょんぴょん。おだんごアートを作ってみよう！
子ども向けレシピはこちらからダウンロード＞
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