鶏と白菜のみそトマト煮
鶏のうまみとみそのコクで、もりもり野菜もペロリ。
監修：田内しょうこさん
約15分
材料【2人分】
| 鶏モモ肉唐揚用 | 160g |
|---|---|
| 白菜 | 100g |
| 玉ねぎ | 中1/4個 |
| ブロッコリー | 1/4個 |
| カットトマト | 1/2パック（195g） |
| みそ | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取り、塩・こしょうして小麦粉をまぶす。白菜は長さ3cmに切り、玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
2
鍋（またはフライパン）にオリーブオイルを熱し、（1）の鶏肉を焼く。焼き色が付いたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
3
白菜、カットトマトを入れてふたをし、7分ほど煮る。
4
ブロッコリーを入れ、みそを溶き入れ、さらに3分ほど煮る。
みそを入れることで、味に深みが出てごはんにもよく合います。
