豚肉とひじきの彩りガーリックソテー
彩りあざやか、にんにく＆オリーブオイルで洋風仕立てに。
監修：田内しょうこさん
約15分
材料【2人分】
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用 | 150g |
|---|---|
| ひじきドライパック | 50g |
| カラーピーマン | 2個分 |
| いんげん | 50g |
| みじん切りにんにく | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
解凍した豚肉は水けをふき取る。カラーピーマンは乱切りに、いんげんは長さ5cmに切る。
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、豚肉を広げ入れて両面を焼く。火が通ったらいったん取り出す。
3
そのままのフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、ひじき、にんにくを入れて炒める。カラーピーマン、いんげんを入れて塩（小さじ1/3）をふり、炒め合わせる。
4
（2）を戻し入れ、塩（少々）・こしょうで味を調え、器に盛る。
