蒸し早春キャベツと金目鯛のねぎ油がけ
蒸し魚は電子レンジを使えば簡単。みずみずしい早春キャベツをたっぷり添えて。
監修：今井真実さん
材料【2人分】
| 金目鯛切身 | 2切れ |
|---|---|
| キャベツ | 200g |
| ねぎ | 10cm |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| みりんA | 大さじ1と1/2 |
| こしょうA | 小さじ1/4 |
| 油 | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
解凍した金目鯛は塩をふり、水けをふき取る。キャベツはせん切りに、ねぎは白髪ねぎにする。
2
耐熱皿にキャベツ、皮目を下にした金目鯛を順にのせ、酒をまわしかける。ラップをかけ、電子レンジで3分（600Wの場合）加熱し、金目鯛を裏返してさらに2分加熱し、器に盛る。
3
耐熱ボウルに白髪ねぎとAを合わせる。
4
鍋に油を入れて煙が出るまで強火で熱し、（3）に加え、（2）にかける。
