めかじきのアクアパッツァ
忙しい日もパパッと作れる♪
約15分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| めかじき切身 | 250g（全量） |
|---|---|
| ミニトマト | 150g（全量） |
| にんにく | 2片 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| 水A | 100ml（1/2カップ） |
| 酒A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
作り方
1
●下準備
・めかじきは袋のまま流水で5～8分解凍して水けをふき、塩をまぶす。
・にんにくは薄切りにする。
・めかじきは袋のまま流水で5～8分解凍して水けをふき、塩をまぶす。
・にんにくは薄切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱めの中火で熱し、カリッとしたらにんにくをいったん取り出す。
3
そのままのフライパンにめかじきを入れ、両面を2分ずつ焼く。
4
A、ミニトマトを加えてふたをし、中火で4分蒸す。
5
（4）を器に盛り、食べるときに（2）と好みで粗みじん切りにしたイタリアンパセリをちらし、オリーブオイル（分量外）をまわしかける。
6
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
