キャベツと豚肉のガーリックスープ蒸し、かぼちゃのヨーグルトマッシュ（2人分）
蒸して引き立つキャベツの甘みに、あさりと豚肉のうまみを加えて♪
約552kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【キャベツと豚肉のガーリックスープ蒸し】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用 | 200g（全量） |
| キャベツ | 約400g（お届けの1/2強） |
| 冷凍あさり | 150g（全量） |
| にんにく | 2片 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 酒A | 大さじ3 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 【かぼちゃのヨーグルトマッシュ】（作りやすい分量・3人分） | |
| 冷凍かぼちゃ | 150g（1/3袋強） |
| プレーンヨーグルト（低脂肪） | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
耐熱容器に凍ったままのかぼちゃを入れ、水（大さじ1）、砂糖をふり入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約3分加熱する。やわらかくなったら熱いうちにフォークなどで粗くつぶし、そのままさます。キャベツは大きめのざく切りにする。にんにくは薄切りにする。
耐熱容器に凍ったままのかぼちゃを入れ、水（大さじ1）、砂糖をふり入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約3分加熱する。やわらかくなったら熱いうちにフォークなどで粗くつぶし、そのままさます。キャベツは大きめのざく切りにする。にんにくは薄切りにする。
2
●かぼちゃのヨーグルトマッシュを作る
（1）のかぼちゃがさめたら、ヨーグルトを加えて混ぜる。器に盛り、好みでヨーグルト（分量外・1人分小さじ1程度）をかける。
（1）のかぼちゃがさめたら、ヨーグルトを加えて混ぜる。器に盛り、好みでヨーグルト（分量外・1人分小さじ1程度）をかける。
3
●キャベツと豚肉のガーリックスープ蒸しを作り始める
深めのフライパンか大きめの鍋に（1）の半量のキャベツを入れ、解凍した半量の豚肉をできるだけ重ならないように広げてのせ、半量の塩をふる。同様に残りのキャベツと豚肉を重ね入れ、残りの塩をふる。にんにくと、凍ったままさっと洗ったあさりを加える。
深めのフライパンか大きめの鍋に（1）の半量のキャベツを入れ、解凍した半量の豚肉をできるだけ重ならないように広げてのせ、半量の塩をふる。同様に残りのキャベツと豚肉を重ね入れ、残りの塩をふる。にんにくと、凍ったままさっと洗ったあさりを加える。
4
●キャベツと豚肉のガーリックスープ蒸しを仕上げる
（3）にA、水（2と1/2カップ）を加えてふたをし、強火にかける。湯気が出てきたら弱めの中火にし、7～8分蒸し煮にする。全体に火が通ったらオリーブオイルをまわし入れ、全体をざっくりと混ぜ、スープごと器に盛って黒こしょうをふる。
（3）にA、水（2と1/2カップ）を加えてふたをし、強火にかける。湯気が出てきたら弱めの中火にし、7～8分蒸し煮にする。全体に火が通ったらオリーブオイルをまわし入れ、全体をざっくりと混ぜ、スープごと器に盛って黒こしょうをふる。
