ごはんでカンタン！ 味しみいかめし【わくわくキッチン】
北海道の郷土料理いかめし。内臓と下足をとったいかの『つぼぬき』を使えばカンタン！ もち米ではなく、炊いたごはんで作ればより手軽に。『便利つゆ』で味付けしてフライパンで煮れば、味がしみしみなご当地メニューが完成♪ いくらでも食べられちゃうおいしさです。
監修：中村美穂さん
★フライパンで煮る
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材料【5個】
| するめいかつぼぬき | 5杯（230g） |
|---|---|
| ごはん | 2膳分（約300g） |
| 便利つゆ | 大さじ1 |
| 便利つゆA | 大さじ4 |
| 砂糖A | 大さじ2 |
| 【使用する道具】 | |
| ペーパータオル、ボウル、計量スプーン（大さじ）、しゃもじ、ようじ、計量カップ、ふた付きのフライパン、へら、トングまたは菜箸 |
作り方
1
いかの軟骨をとってみよう！
解凍したいかはペーパータオルで水けをふき、軟骨をとる。
解凍したいかはペーパータオルで水けをふき、軟骨をとる。
軟骨は胴身の内側にくっついています。胴に指をいれて軟骨を探し、つまんでゆっくり引き抜くと上手にとれます。
2
味付けごはんを作る
ボウルにごはんを入れて『便利つゆ』をまわしかけ、しゃもじで全体を切るようによく混ぜる。
ボウルにごはんを入れて『便利つゆ』をまわしかけ、しゃもじで全体を切るようによく混ぜる。
●もち米で作る場合
耐熱ボウルにもち米（1合）と水（適量）を入れ、30分浸水させる。いったん水をきって水（1カップ）を加え、ラップをして電子レンジで6分（600Wの場合）加熱する。全体に混ぜてからさらに2分30秒加熱する。ラップをしたまま5分蒸らしてから『便利つゆ』を加えて混ぜる。
耐熱ボウルにもち米（1合）と水（適量）を入れ、30分浸水させる。いったん水をきって水（1カップ）を加え、ラップをして電子レンジで6分（600Wの場合）加熱する。全体に混ぜてからさらに2分30秒加熱する。ラップをしたまま5分蒸らしてから『便利つゆ』を加えて混ぜる。
3
ごはんをいかに詰める
（2）を2～3cm大の俵型ににぎる。（1）にごはんを詰めて端をようじで留める。
（2）を2～3cm大の俵型ににぎる。（1）にごはんを詰めて端をようじで留める。
ごはんは長細くにぎっておくと、いかに詰めるのがラクチンに。丸めたごはんを2～3個胴身に入れ、指でギュッと奥まで詰めます。ようじで留めるので、詰めるごはんの量は胴身の八分目くらいに。
4
フライパンでグツグツ♪
フライパンに水（1カップ）とAを入れてへらで軽く混ぜる。（3）を重ならないように並べて入れて中火にかけ、ふたをして8分煮る。ふたをとってトングなどでひっくり返し、そのまま4～5分、煮汁がとろりとするまで煮る。
コンロの使い方はこちら＞
フライパンに水（1カップ）とAを入れてへらで軽く混ぜる。（3）を重ならないように並べて入れて中火にかけ、ふたをして8分煮る。ふたをとってトングなどでひっくり返し、そのまま4～5分、煮汁がとろりとするまで煮る。
コンロの使い方はこちら＞
5
いただきます！
粗熱がとれたらようじを外してどうぞ。温かいうちはもちろん、さめるとさらに味がしみておいしい♪ ランチやおやつにぴったりです。
粗熱がとれたらようじを外してどうぞ。温かいうちはもちろん、さめるとさらに味がしみておいしい♪ ランチやおやつにぴったりです。
