豚肉となすのみそトマト炒め、『産直たまごの松茸茶わんむし』、『産直もずくのスープ』（2人分）

とろっとなす＆トマトにみそが好相性。ごはんがすすむ和風献立。

約635kcal/1人分

約20分

材料【2人分】

【豚肉となすのみそトマト炒め】
豚カタロース切落し	170g
なす	約150g（中2本）
中玉トマト	約100g（お届けの1/2）
九条ねぎ	約10g
みそA	大さじ1
酒A	大さじ1
砂糖A	小さじ2
しょうゆA	小さじ2
おろししょうがA	小さじ1/2
油	適量
【産直たまごの松茸茶わんむし】
産直たまごの松茸茶わんむし	2個
【産直もずくのスープ】
産直もずくのスープ	2袋
【ごはん（適量）を添える】

注文できる材料

作り方

●下準備
なすはやや長めの乱切りにし、水にさらして水けをきる。中玉トマトは4等分に切る。九条ねぎは薄い斜め切りにする。豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。Aは混ぜ合わせる。

●豚肉となすのみそトマト炒めを作る
フライパンに油（小さじ2）を強めの中火で熱し、（1）の豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、フライパンの端に寄せて油（小さじ2）を足して熱する。水けをふいたなすを加えて油をからめるように炒め、全体を合わせて約2分炒める。なすがやわらかくなったら、トマトを加えてやや崩れるくらいに炒め、Aを加えて1～2分炒めからめる。