簡単！ ユーリンチー、若芽ひじきのナムル、たけのことかにかまの中華スープ（2人分）
ユーリンチーはカリッと焼いて！ たれをかけて完成のらくらく中華献立。
約592kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【簡単！ ユーリンチー】 | |
|---|---|
| 産直鶏のユーリンチー用 | 1袋（全量） |
| レタス | 約70g（2枚） |
| きゅうり | 1本 |
| 冷凍きざみねぎ | 30g（1/6袋） |
| 油 | 適量 |
| 【若芽ひじきのナムル】（作りやすい分量・3人分） | |
| 若芽ひじき | 80g（全量） |
| 新にんにく | おろして小さじ1/4 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1/2 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| ごま油A | 小さじ1と1/2 |
| 白炒りごま | 適宜 |
| 【たけのことかにかまの中華スープ】（作りやすい分量・3人分） | |
| たけのこ水煮（千切りカット） | 80g（全量） |
| サラダフレーク | 40g（1パック） |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| こしょう | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
冷凍きざみねぎはペーパータオルの上に広げて解凍する。きゅうりはピーラーで薄く削り、レタスは食べやすい大きさにちぎって、冷水につけてパリッとさせる。たけのこは軽く洗って水けをきる。にんにくはすりおろし、若芽ひじきは食べやすい長さに切る。片栗粉を水（大さじ1）で溶いて水溶き片栗粉を作る。
冷凍きざみねぎはペーパータオルの上に広げて解凍する。きゅうりはピーラーで薄く削り、レタスは食べやすい大きさにちぎって、冷水につけてパリッとさせる。たけのこは軽く洗って水けをきる。にんにくはすりおろし、若芽ひじきは食べやすい長さに切る。片栗粉を水（大さじ1）で溶いて水溶き片栗粉を作る。
2
●若芽ひじきのナムルを作る
耐熱容器に若芽ひじきを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱して冷水にとる。水けをしぼってAとにんにく、好みで白炒りごまを加えてあえ、器に盛る。
耐熱容器に若芽ひじきを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱して冷水にとる。水けをしぼってAとにんにく、好みで白炒りごまを加えてあえ、器に盛る。
3
●たけのことかにかまの中華スープを作る
鍋に水（2と1/4カップ）、鶏ガラスープの素、しょうゆ、たけのこ、ほぐしたサラダフレークを入れて中火にかけ、煮立ったら約3分煮る。（1）の水溶き片栗粉を加え、混ぜながら約1分煮てとろみを付ける。
鍋に水（2と1/4カップ）、鶏ガラスープの素、しょうゆ、たけのこ、ほぐしたサラダフレークを入れて中火にかけ、煮立ったら約3分煮る。（1）の水溶き片栗粉を加え、混ぜながら約1分煮てとろみを付ける。
4
●ユーリンチーを作り、盛りつける
フライパンに多めの油を熱し、解凍した鶏肉をはがしながら並べ入れる。ふたをして弱火で約3分焼き、裏返してさらに約3分焼く。火が通ったらふたをとって火を強め、カリッと焼く。器に水けをきったレタス、きゅうりを盛り、鶏肉をのせて添付のたれをかけ、水けをふいたねぎをちらす。（3）に好みでこしょうを加え、器に盛る。
フライパンに多めの油を熱し、解凍した鶏肉をはがしながら並べ入れる。ふたをして弱火で約3分焼き、裏返してさらに約3分焼く。火が通ったらふたをとって火を強め、カリッと焼く。器に水けをきったレタス、きゅうりを盛り、鶏肉をのせて添付のたれをかけ、水けをふいたねぎをちらす。（3）に好みでこしょうを加え、器に盛る。
