ボイルいかのトマトマリネ
夏にぴったり♪ さっぱり冷製おかず。
約15分(解凍、なじませる時間は除く)
材料【3～4人分】
| するめいかつぼぬき | 220g（全量） |
|---|---|
| トマト | 200g（お届けの1/2） |
| オクラ | 約30g（1/2パック） |
| 便利つゆA | 大さじ3 |
| 酢A | 大さじ1/2 |
| オリーブオイルA | 大さじ2 |
作り方
1
●下準備
・鍋に湯を沸かし始める。
・いかは袋のまま流水で20～40分解凍し、水けをふく。軟骨を除き、1cm幅に切る。
・トマトは1.5cm角に切ってボウルに入れる。Aを加えて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
・オクラはがくの部分からへたを切り落とす。
・鍋に湯を沸かし始める。
・いかは袋のまま流水で20～40分解凍し、水けをふく。軟骨を除き、1cm幅に切る。
・トマトは1.5cm角に切ってボウルに入れる。Aを加えて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
・オクラはがくの部分からへたを切り落とす。
2
湯が沸騰したらオクラを1分ほどゆでる。湯は捨てずに取り出して冷水にとり、5mm幅の斜め切りにする。
3
同じ湯にいかを入れ、30秒ほどゆでたらざるにあげて水けをきり、粗熱をとる。
火が通ったらすぐに取り出すと、やわらかな食感に。
4
マリネ液に（2）、（3）を加えてさっと混ぜ、冷蔵室に20分ほどおいて味をなじませる。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、2日間を目安に食べきってください。
