『えびといかの八宝菜』、シェントゥジャン（台湾風豆乳スープ）（2人分）
ぷりぷりの海鮮に彩り野菜の八宝菜と、豆乳で作る台湾風“食べるスープ”。
約586kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【えびといかの八宝菜】 | |
|---|---|
| えびといかの八宝菜セット | 1セット（全量） |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1/2 |
| 【シェントゥジャン（台湾風豆乳スープ）】 | |
| 無調整豆乳 | 400ml（2パック） |
| 国産野菜の福神漬 | 大さじ2（約30g） |
| 松山あげ | 10g（1/4袋弱） |
| ねぎ | 約10g |
| しょうゆA | 大さじ1と1/3 |
| 酢A | 大さじ1と1/3 |
| パクチー | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
セットの「えび・イカミックス」は流水または電子レンジで解凍する。片栗粉を水（1/2カップ）で溶き、水溶き片栗粉を作る。ねぎは薄い小口切りにして水にさらす。Aは混ぜ合わせる。
セットの「えび・イカミックス」は流水または電子レンジで解凍する。片栗粉を水（1/2カップ）で溶き、水溶き片栗粉を作る。ねぎは薄い小口切りにして水にさらす。Aは混ぜ合わせる。
2
●えびといかの八宝菜を作る
フライパンに油を中火で熱し、「えび・イカミックス」以外のセットのすべての具材を入れる。塩・こしょうをふり、2～3分炒める。白菜がしんなりしてきたら（1）の「えび・イカミックス」を加え、添付のレシピ通りに『えびといかの八宝菜』を作る。
フライパンに油を中火で熱し、「えび・イカミックス」以外のセットのすべての具材を入れる。塩・こしょうをふり、2～3分炒める。白菜がしんなりしてきたら（1）の「えび・イカミックス」を加え、添付のレシピ通りに『えびといかの八宝菜』を作る。
3
●シェントゥジャンを作る
鍋に豆乳を入れ、弱火にかける。煮立たせないようにしながら、ふつふつとしたら火を止める。（1）のAを全体にまわしかけ、混ぜずにそのままおいておく。
鍋に豆乳を入れ、弱火にかける。煮立たせないようにしながら、ふつふつとしたら火を止める。（1）のAを全体にまわしかけ、混ぜずにそのままおいておく。
少しおくと、豆乳がゆるく固まってきます。
4
●盛りつける
（2）を器に盛る。（3）を軽く温めてひと混ぜし、人数分の器に等分し、それぞれに『福神漬』大さじ1、『松山あげ』約5g、水けをきった（1）のねぎ約5gをのせる。好みでパクチーを添える。
（2）を器に盛る。（3）を軽く温めてひと混ぜし、人数分の器に等分し、それぞれに『福神漬』大さじ1、『松山あげ』約5g、水けをきった（1）のねぎ約5gをのせる。好みでパクチーを添える。
