鶏だんごとかぶのとろとろかきたまスープ
「スープだけでおかずは充分」なんて言いたくなるほど、ボリュームたっぷり。
材料【3～4人分】
| 産直鶏だんご | 1袋（240g） |
|---|---|
| かぶ | 3個 |
| しいたけ | 3個 |
| ねぎ | 1本分 |
| 卵 | 1個 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
| おろししょうがA | 2片分 |
| 鶏ガラスープの素A | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆB | 小さじ1 |
| 塩B | 少々 |
| こしょうB | 少々 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
かぶは実をひと口大の乱切りにし、葉は適量をざく切りにする。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りに、しいたけは角切りにする。
2
フライパンに油を熱し、凍ったままの『鶏だんご』、ねぎを入れてこんがり焼き色が付くまで焼く。
3
鍋に（2）、かぶの実、しいたけ、水（3と1/2カップ）、Aを入れて火にかける。煮立ったらアクをとり、かぶの葉を入れて具材に火が通るまで6～7分煮る。Bを加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。溶き卵をまわし入れ、10秒ほど強火にして卵が浮いてきたら火を止め、余熱で火を通す。
