スモークサーモンと芽キャベツのスパゲッティ
芽キャベツの甘みとサーモンの塩味がほどよいバランス。
材料【1人分】
| スモークサーモン | 1/2パック |
|---|---|
| 芽キャベツ | 60g |
| みじん切りにんにく | 小さじ1と1/2 |
| スパゲッティ | 80g |
| 輪切り赤唐辛子 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
芽キャベツは半分に切る。鍋に湯を沸かし、塩を入れ（1リットルに対して小さじ2が目安・分量外）、スパゲッティを入れてパッケージの表示通りにゆでる。ゆで上がる2分前に芽キャベツを加えていっしょにゆでる。ゆで汁（大さじ3）は取りおく。
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ったら、（1）の芽キャベツ、スパゲッティと取りおいたゆで汁を加え、乳化するように混ぜ合わせる。器に盛り、スモークサーモンをトッピングする。好みでオリーブオイル（適量）をかける。
