にらといわしの香味肉みそ丼、豚汁（3人分）
フレッシュな新玉ねぎと、にらたっぷり肉みそでごはんすすむ♪
約692kcal/1人分
約25分
材料【3人分】
| 【にらといわしの香味肉みそ丼】 | |
|---|---|
| とれとれいわし | 300g（全量） |
| 新玉ねぎ | 150g（中3/4個） |
| にら | 100g（全量） |
| しいたけ | 50g（お届けの1/2） |
| ごはん | 適量 |
| みそA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 酢B | 大さじ1/2 |
| 砂糖B | ひとつまみ |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 【豚汁】 | |
| 豚カタロース切落し | 100g（お届けの1/3弱） |
| 九州産汁物ミックス | 200g（全量） |
| カットうすあげ | 30g（1/5袋） |
| 和風だしの素 | 6g（1本） |
| みそ | 大さじ2と1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| ねぎ | 適宜 |
作り方
1
●下準備
Aは混ぜ合わせる。しいたけは1cm角に、にらは1cm幅に切る。新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、Bをまぶしてバットなどに広げる。
Aは混ぜ合わせる。しいたけは1cm角に、にらは1cm幅に切る。新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、Bをまぶしてバットなどに広げる。
新玉ねぎは空気にさらすことで、辛みがやわらぎます。
2
●豚汁を作り始める
鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、凍ったままの『汁物ミックス』を加え、全体に油がなじむまで炒める。水（3カップ）、和風だしの素、凍ったままの『カットうすあげ』を加え、煮立ったら里芋がやわらかくなるまで約8分煮る。
鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、凍ったままの『汁物ミックス』を加え、全体に油がなじむまで炒める。水（3カップ）、和風だしの素、凍ったままの『カットうすあげ』を加え、煮立ったら里芋がやわらかくなるまで約8分煮る。
3
●にらといわしの香味肉みそ丼を作る
フライパンにごま油を中火で熱し、半解凍した『とれとれいわし』、おろししょうがを入れ、ほぐしながら炒める。いわしがそぼろ状になったら、（1）のしいたけを加えて約1分炒め合わせる。（1）のにらを加えてさっと炒め、（1）のAを加えて味がからむまで約2分炒める。
フライパンにごま油を中火で熱し、半解凍した『とれとれいわし』、おろししょうがを入れ、ほぐしながら炒める。いわしがそぼろ状になったら、（1）のしいたけを加えて約1分炒め合わせる。（1）のにらを加えてさっと炒め、（1）のAを加えて味がからむまで約2分炒める。
4
●豚汁を仕上げて盛りつける
（2）を弱火にしてみそを溶き入れる。好みで小口切りにしたねぎを加え、器に盛る。ごはんを器に盛り、（1）の新玉ねぎ、（3）を順にのせる。
（2）を弱火にしてみそを溶き入れる。好みで小口切りにしたねぎを加え、器に盛る。ごはんを器に盛り、（1）の新玉ねぎ、（3）を順にのせる。
