たらときのこのレモンバター蒸し
材料を重ねてワンパンで完成。
約15分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 北海道産真だら切身 | 210g（全量） |
|---|---|
| きのこセット | 3種300g（全量） |
| 国産レモン | 90g（中1個） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| パセリ | 適宜 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1 |
| 酒A | 50ml（1/4カップ） |
| バター | 20g |
作り方
1
●下準備
・真だらは袋のまま流水で約20分解凍して水けをふき、3等分に切って塩をまぶす。
・ぶなしめじは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。えのき茸は根元を切り落とし、長さを半分に切る。エリンギは長さを半分に切ってから、縦に食べやすくさく。
・レモンは厚さ3mmほどの輪切りにする。
・真だらは袋のまま流水で約20分解凍して水けをふき、3等分に切って塩をまぶす。
・ぶなしめじは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。えのき茸は根元を切り落とし、長さを半分に切る。エリンギは長さを半分に切ってから、縦に食べやすくさく。
・レモンは厚さ3mmほどの輪切りにする。
2
火にかける前のフライパンに真だらを並べ、すべてのきのこをのせる。
3
Aを全体にまわしかけ、レモン、バターをのせる。ふたをして、中火で5分ほど蒸す。
4
器に盛り、好みでみじん切りにしたパセリをちらす。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、2日間を目安に食べきってください。
