たらと厚揚げの豆乳みそスープ
動物性と植物性を組み合わせ。ヘルシーながらたんぱく質がしっかりとれます。
監修：清水加奈子さん
材料【2人分】
| 真だら切身（骨とり） | 160g |
|---|---|
| 厚揚げ | 1個（110g） |
| 白菜 | 1枚（100g） |
| 小松菜 | 1株 |
| ねぎ | 1/4本 |
| 無調整豆乳 | 1と1/2カップ |
| みそ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
解凍したたらは水けをふく。白菜はひと口大のそぎ切りに、小松菜は長さ3cmに、長ねぎは斜め薄切りにする。厚揚げは8等分に切る。
2
鍋に油を熱し、たらを入れて両面に焼き目を付ける。（1）の野菜と厚揚げ、豆乳、みそを加え、沸騰しない程度の火加減で野菜がやわらかくなるまで煮る。塩で味を調える。
好みでバゲットを添えても。
