めかじきと長芋の梅炒め
『カリカリ梅』が味の決め手。
約15分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| めかじき切身 | 250g（全量） |
|---|---|
| 長芋 | 250g（全量） |
| 刻んだカリカリ梅 | 40g（1/2袋） |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| こしょうA | 少々 |
| しょうゆB | 大さじ1 |
| 酒B | 大さじ1 |
| みりんB | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素B | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
●下準備
・めかじきは袋のまま5～8分流水で解凍して水けをふき、2cm幅に切る。A、片栗粉を順にまぶす。
・長芋は厚さ1cmの半月切りにする。
・Bは混ぜ合わせる。
・めかじきは袋のまま5～8分流水で解凍して水けをふき、2cm幅に切る。A、片栗粉を順にまぶす。
・長芋は厚さ1cmの半月切りにする。
・Bは混ぜ合わせる。
2
フライパンに油を中火で熱し、めかじきを入れる。全体に焼き色が付くまで2分ほど炒める。
3
長芋を加え、さらに1分ほど炒める。
4
B、『カリカリ梅』を加え、全体にからめながら1分ほど炒める。食べるときに好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
