豚肉とキャベツのおかかあえ
豚肉はしっとりやわらか。さっぱりぽん酢ベースがくせになる。
材料【2～3人分】
| 豚カタ・モモ切落し | 180g |
|---|---|
| キャベツ | 1/4個（200～300g） |
| 花かつお | ひとつかみ（5～10g） |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| ブロッコリーの新芽 | 適宜 |
| ぽん酢A | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
豚肉は大きいものはひと口大に切り、片栗粉をまぶす。キャベツはひと口大に切り、ブロッコリーの新芽は長さを半分に切る。
2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を広げ入れ、色が変わったらキャベツを加えて炒める。
3
キャベツがしんなりしたら、混ぜ合わせたAをまわしかけてさらに炒める。汁けがなくなってきたら、花かつおを加えてさっと混ぜ、器に盛る。好みでさらに花かつお（適量・分量外）をかけ、ブロッコリーの新芽を添える。
