お麩と乾燥ごぼうのキッシュ風
シャキシャキ食感の乾燥ごぼうでしっかりとした食べごたえ。
材料【4人分】
| 小町麩 | 12個 |
|---|---|
| 乾燥ごぼう | 25g |
| ハーフベーコン | 6枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ミニトマト | 8個 |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 100ml |
| 生クリーム | 100ml |
| シュレッドチーズ | 60g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
小町麩、乾燥ごぼうは水で戻し、しっかり水けをきる。ベーコンはせん切り、玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは半割りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎ、乾燥の順に炒め、塩・こしょう（各少々）で下味を付ける。ミニトマトを混ぜ、小町麩とともに耐熱皿に入れる。
3
ボウルに卵、牛乳・生クリーム、塩（小さじ1/3）、黒こしょうを合わせ、（2）のグラタン皿に注ぎいれる。シュレッドチーズをのせ、200℃のオーブンで20～25分色よく焼く。
