米粉のケークサレ
野菜を切る手間なし！ 生地はしっとり、やさしい味わい。
約205kcal/約1/4カット分
約35分
材料【16×8cmのパウンドケーキ型1個分】
| 国産米粉 | 100g |
|---|---|
| ミックスベジタブル | 150g |
| つかいっきりミニポークウインナー（皮なし） | 1袋（49g） |
| 無調整豆乳 | 1/2カップ |
| てんさい糖 | 10g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1と1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
耐熱皿にミックスベジタブルを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで約1分40秒（600Wの場合）加熱し、塩（適量）・こしょうして、さましておく。ウインナーは輪切りにする。
2
ポリ袋に米粉、ベーキングパウダー、てんさい糖、塩（小さじ1/2）を入れ、空気を入れて口を閉じ、ふって混ぜ合わせる。
3
ボウルに豆乳と油を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、（2）を入れて混ぜる。（1）を入れてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、型に入れる。
4
180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。中心に竹串を刺して、生地がくっつかなければでき上がり。
＊ミックスベジタブルは『北海道産ミックスベジタブル（かぼちゃ入り）を使用しています。
